みなさん、こんにちは！就労移行支援事業所　チャオ上尾です。

毎日暑い日が続いていますが、元気に過ごされていますか？ 「暑さで食欲が出ない…」「体がだるくて疲れが取れない」と感じている方も多いのではないでしょうか。

当事業所では先日、利用者のみなさんの夏バテ予防と健康管理をサポートするため、栄養満点の「沢煮椀（さわにわん）」をご提供しました！

今回ご提供した「沢煮椀」のポイント

「沢（さわ）」には「沢山（たくさん）」という意味があり、たくさんの具材を入れて作る和風の汁物です。今回提供したメニューには、こんなこだわりを込めました！

• 青椒肉絲（チンジャオロース）のように細い千切り 黒豚とたくさんの野菜（人参、ごぼう、大根など）を、すべて青椒肉絲のように細い千切りに揃えて仕上げました。具材の食感が揃い、とても口当たりが良くなります。
• 煮込まない！シャキシャキ食感を残して しっかり煮込むのではなく、出汁にサッと火を通す程度に抑えました。野菜のシャキシャキとした心地よい食感が残り、満足感のある一品になります。
• 鰹節と昆布のあっさりお吸い物仕立て お味噌は入れず、鰹節と昆布で丁寧にとったお出汁をベースに、仕上げに香りづけ程度の醤油とお塩で味を調えた「お吸い物風」のさっぱりとした味わいです。
• 黒豚の旨味で夏バテ予防！ ビタミンB1が豊富な黒豚の細切りを使うことで、疲労回復効果をプラス。あっさりしつつも黒豚の上質なコクと旨味が広がります。

利用者様からの声・雰囲気の紹介

温かいお出汁と黒豚の旨味、そして野菜の食感が合わさり、「さっぱりしていて食欲がない日でも食べやすい！」「野菜がたっぷり取れて嬉しい」と大好評でした！

温かい汁物は、冷たい飲み物やエアコンで冷えがちな夏のお腹（胃腸）を優しく温めてくれる効果もあります。

おわりに

チャオ上尾では、日々の通所や就職活動に向けた体調管理の一環として、食生活のサポートや健康を意識したプログラムも大切にしています。

「生活リズムを整えたい」「元気に通える体力・体調を手に入れたい」という方は、ぜひ一度事業所の雰囲気を見に来てみませんか？

見学や体験は随時受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください！