皆さま、こんにちは！チャオ上尾です！本日は、利用者様からのリクエストにお応えして作った、心も体も喜ぶ**「旬の野菜をたっぷり使った健康味噌汁」**をご紹介します。
就労に向けた体づくりにおいて、毎日の食事はとても大切です。今回は、手軽に使えて栄養価の高い鯖（さば）の水煮缶を活用し、春の訪れを感じる一杯を皆で手作りしました。
🫕 本日の主役：栄養たっぷりの食材たち
写真をご覧の通り、ボウルからはみ出しそうなほどの新鮮な食材を揃えました！
- 鯖の水煮缶： 「血液サラサラ」を助けるEPAやDHA、良質なタンパク質が豊富です。
- たけのこ： 今が旬！食物繊維たっぷりで、シャキシャキとした食感がアクセント。
- 水菜（みずな）： ビタミンCやカルシウムが豊富。彩りも鮮やかです。
- しいたけ・人参・玉ねぎ： 旨味と甘みを引き出し、免疫力を高めてくれます。
- こんにゃく・豆腐： 低カロリーで満足感をアップ。
✨ 調理のポイントとこだわり
今回の隠し味は、なんといっても**「鯖缶の汁」**を丸ごと使ったこと。魚の旨味が溶け出した汁をベースにすることで、出汁いらずで深いコクのある仕上がりになりました。
仕上げには、たっぷりの**「ごま」と、爽やかな香りの「木の芽（山椒の葉）」**を添えて。 一口飲むと、春の香りが口いっぱいに広がります。
🥗 食事から整える「働く力」
「最近、疲れが取れにくいな…」と感じた時は、まずは温かい汁物で内臓を温めるのがおすすめです。
今回のメニューは、高タンパク・低糖質・高食物繊維。 バランスの良い食事をしっかり摂ることで、集中力の維持やメンタルの安定にも繋がります。事業所では、こうした日常の「食」を通じた健康管理の大切さも、皆で一緒に学んでいます。
「美味しい！」という笑顔とともに、今日も元気に訓練に励みました！ 次回のリクエストは何になるでしょうか？どうぞお楽しみに！
チャオ上尾では、見学・体験を随時受け付けております。 皆さまも私たちと一緒に、健康的な生活習慣から一歩ずつ歩みを進めてみませんか？
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